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Panier
Afin d’obtenir la farine de noisette du Moulin de la Veyssière, les noisettes ont été broyées et l’huile a été extraite. Le tourteau est ce qu'il reste après la pressée, c'est-à-dire la chair de la noix ou de la noisette qui ne contient presque plus d'huile. Ce tourteau est réduit en farine avec un moulin à meules de pierre, puis tamisé finement. Mélangée à une farine blanche classique type farine de blé, la farine de noisette est sans gluten et riche en protéines. Cette farine à un goût praliné grâce aux pâtes de Tourteau. Les noisettes sont sélectionnées minutieusement afin d'obtenir la meilleure farine de noisette.
La valeur énergétique de la farine de noisette est diminuée d’environ 50% par rapport à la poudre de noisette traditionnelle. Elle contient une faible teneur en matière grasse. Cependant, sa teneur en protéines et en fibres est, quant à elle plus élevée. De ce fait, la farine de noisette est l’ingrédient idéal pour cuisiner des plats complets et nutritifs, bon pour votre santé. La farine de noisette est donc non seulement délicieuse à utiliser en cuisine mais elle offre également une multitude de bienfaits pour la santé. En effet, elle joue un rôle dans la prévention de certaines maladies ou autres pathologies en plus d’être excellente sur le plan nutritionnel.
Le Moulin de la Veyssière est une entreprise familiale depuis 160 ans, située dans la vallée de Vern. Ils produisent de l'huile de noix et de noisettes selon la tradition du Périgord. C'est en 1933 que le Moulin commence à fabriquer de la farine de noix et de noisette. Ce produit est parfait pour la préparation de gâteaux mais également de plats salés avec des ingrédients simples tels que du fromage de chèvre, et des courgettes… Libérez le chef qui est en vous.
Chez L'idéal des Gourmands vous retrouverez toute la gamme de la farine du Moulin de la Veyssière avec de la farine de noix, de noisette et d'amande. Vous y trouverez tous les produits de votre livre de recette pour accompagner une préparation de gâteau délicieux ; du beurre, des œufs Bio, du cacao en poudre, du lait Bio, du miel de trèfle... La liste est longue, les produits de qualités ne manquent pas et vous aideront à préparer les meilleurs gâteaux. Tous nos produits sont en livraison chez vous, dans toute la France.
Préparez la meilleure recette de gâteau au chocolat, et laissez votre âme de chef parler. Munissez-vous des ingrédients nécessaires pour le gâteau ; de la farine de noisette, du beurre, du lait, des œufs et du chocolat. Vous retrouverez tout cela chez nous dans un même panier livré directement à la maison. Vos talents en cuisine feront le nécessaire pour faire un délicieux gâteau au chocolat. La farine de noisette est vraiment parfaite pour préparer des gâteaux aux pépites de chocolat, à la noix de coco ou aux fruits. Utiliser seule ou mélangée à d'autres farines, sa note pralinée rendra vos recettes grandioses. Ce produit exceptionnel est disponible chez L'idéal des Gourmands.
Idéal pour toutes vos recettes sans gluten et pâte à tartiner, les noisettes sauront donner un goût merveilleux à toute votre cuisine. Préchauffez votre four, et laissez notre farine aromatiser tous vos plats, pâtes à tartes et pâtisseries…
La farine de noisette peut remplacer facilement les farines de blé ou d’amandes en pâtisserie sans perdre en saveur, au contraire. Pour obtenir une texture moelleuse à souhait, il est plutôt conseillé de la mélanger, à quantité égale, avec de la fécule. N’hésitez pas à partager toutes vos recettes sur les réseaux sociaux en nous identifiant ! A vos marques, prêt ? Aux fourneaux !
Moyenne pour : 100 g
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