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Le miel de sapin du Jura fait partie des trésors de la ruche du massif du Jura, il est rare et détient une AOC. Les miels Hédène sont reconnus en France notamment dans le milieu de la gastronomie. Les sapins n'ayant pas de pollen, ce sont des pucerons présents sur les arbres qui produisent le miellat qui permet aux abeilles de produire ce miel. Vous allez adorer ce miel aux notes épicés, avec du pain et du fromage de chèvre tel que le Crottin Chavignol AOP.
(47,48 € kg)
Le miel de sapin du Jura à des saveurs épicés de fruits boisés et une note intense de sirop d'érable. Sa saveur maltée douce fait qu'il ne souffre d'aucune amertume. Tout comme le miel Bourdaine des Landes, le miel sapin du jura est monofloral. Ce miel est l'un des miels les plus rares et obtient en 1999 une appellation d'origine certifiée. La récolte se fait en France dans le massif du Jura, bien évidemment les sapins ne possèdent pas de fleurs, par contre certains pucerons présents sur l'arbre produisent la sève qui se transforment en gouttes de miellat. Ensuite les abeilles viennent butiner afin de créer ce miel à la couleur foncée au goût prononcé. C'est un produit rare car il n'a pas de période de récolte, sa production est totalement aléatoire et le volume de la récolte est aussi inconnu.
La maison Hédène a été créée par Alexis Ratouis et Cyril Marx tous deux passionnés par l'apiculture. Ils proposent une large palette de miels de crus régionaux aux couleurs, textures et saveurs inédites. Retrouvez différents produits Hédène chez nous tels que le miel de Trèfle, le miel de coriandre ou encore le miel de bruyère blanche de Martine. Des miels 100% français issus de plusieurs fleurs emblématiques qui mettent en avant le savoir-faire des apiculteurs français. Le respect des abeilles et des ruches est primordial pour les apiculteurs de la maison Hédène.
Chez L'idéal des Gourmands votre épicerie fine préférée vous retrouverez différents miels dont le miel de sapin du Jura. La qualité des produits proposés est primordiale pour nous. Vous retrouverez dans notre boutique en ligne un coffret de miel Hédène mais aussi des associations entre le miel et la confiture. Vous pouvez aussi composer votre propre coffret en y ajoutant les produits que vous désirez. Découvrez bien d'autres produits de qualité, livrés dans toute la France.
Vous pouvez déguster simplement ce miel avec notre pain de campagne élaboré par nos chefs boulanger et qui sont aussi livrés dans toute la France. Pour les amateurs de sucré/salé, vous pouvez l'associer à un fromage de chèvre tel que le crottin chavignol AOP. Profitez de ce délice que nous offrent les abeilles et partagez le avec vos amis et leurs avis confirmeront la qualité de ce miel. La ruche proposent des produits divers et variés pour le plus grand plaisir des apiculteurs.
Composition du miel de sapin : 38% de fructose, 27% de glucose, 16% d’eau, 14% de dextrose et de mélézitose, 7% d’autres acides aminés et minéraux, et 3% de saccharose.
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